LE
SITE
Le vignoble est d’une conduite
linéaire et parsemée. Il est situé aux côtes de la région
Agios Andreas, 5 kilomètres loin de la région Nea Peramos à
Kavala. Son exposition à la baie de la région Elefteres et à
l’île de Thassos constitue un site idéal pour la culture des vignobles
avec un hiver doux et un été frais. Le fait que le vignoble soit
situé près de la baie représente un élément favorable.
La brise de mer crée une température idéale pour la culture.
LE VIGNOBLE
Ayant comme principe que la nature peut anticiper les maladies des cultures,
on donne priorité aux engrais naturels et au mode traditionnel de culture,
en évitant toute utilisation des produits chimiques. Sur la base de la
recherche et de l’expérience tirée par la culture traditionnelle
des vignobles, comme aussi des conseils des biologistes, le vignoble a été
cultivé de façon traditionnelle, comme celle du début du siècle
dernier. Il a été donné priorité à la qualité
naturelle et non à l’augmentation de la production à l’aide de moyens
chimiques et artificiels. Le rendement à l’hectare varie entre 500 et
700 kilos. Au contraire, les moyens chimiques multiplieraient la quantité
aux dépens de la qualité.
Les non culture de la terre
et la non utilisation des produits chimiques dans le vignoble ont contribué
à la préservation des herbes rares, des fleurs sauvages et des organismes
vivants qui ont des qualités antiseptiques et protégent le cep contre
les maladies.
Une promenade dans nos
vignobles pourrait vous persuader de la magie et de l’offre de la nature,
laquelle l’homme détruit sans aucune considération et respect.
